【跟著節氣去旅行】8/21(五)-22(六) 仙湖休閒農場(特色農遊認證場域)｜處暑 – 炊煙釀歲 果島盛夏

8/21-22 台南仙湖休閒農場兩天一夜，
尋找夏末最動人的柴燒香氣
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八月正是山林豐收、微風轉涼的最好時刻。
榮獲文化與遺產保護類 #世界冠軍 的 #仙湖休閒農場 
將升起傳承數百年的柴燒煙雲，
迎來一年中最迷人的桂圓採收季。

必去亮點：
 無邊際池畔與雲海交織的仙境 
擁有 360 度無死角的山嵐景緻。

處暑節氣限定-古法柴燒桂圓巡禮
保留著百年烘焙土窯，以龍眼木緩緩柴燒焙灶

 果島盛夏：產地到餐桌的在地野菜饗宴 
嚴選自然農法栽種的野菜與當季水果
品嚐最純粹、最無負擔的在地旬味料理！

 深度手作與文化體驗
親手體驗傳統農村的生活智慧，
將山林的滋味與溫暖手感封存起來帶回家

 貼心提醒：
仙湖休閒農場的房間平時就極難預訂，
這次搭配線上旅展 #滿千送百 只到 7/31！
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名額超級有限，搶完就只能看別人的美照羨慕啦～
暑假最後一波質感輕旅行！

 

行程特色

✦與天爭時的風土博弈： 龍眼的盛產期正逢台灣最炎熱、颱風最頻繁的處暑。這不僅是採收，更是一場農人與大自然的殘酷賽跑。我們將帶您走入果園，探究躲過風災的「上天之禮」，如何在「一日色變、二日香變、三日味變」的極限壓力下，完成搶收與保鮮的農作哲學。

✦焙灶寮裡的無形資產： 捨棄高效率的機器與日曬，直擊全台「最流目油」的重勞力現場。深度解析這項瀕臨失傳的柴焙工藝，如何透過龍眼木煙燻與精準火候，將農人死命翻動的汗水，轉化為改變水果化學結構的催化劑，讓果糖昇華為無可取代的細緻葡萄糖與深邃柴香。

✦褪色的水果王國光環： 透過深度講座撕開「水果王國」的美好表象。從產地第一線視角，剖析台灣水果十年來產量大跌兩成、自給率跌破 82.% 的殘酷現實；並探討為何不用吐籽、不黏手的進口溫帶水果（如櫻桃、藍莓），能以破紀錄的 302 億產值，大舉攻佔台灣年輕人的餐桌。

✦當代味蕾的代溝與重塑： 台灣水果為了迎合市場，長年朝「極度偏甜」改良，卻逐漸失去風味層次與現代人追求的健康平衡。我們將從台灣原生種水果的歷史脈絡出發，探討如何解決本土水果高果糖、不易食用（需去皮吐籽）的痛點，為在地農業尋找下一個世代的生存解方。

✦傳統食材的跨界文藝復興： 危機即是轉機。帶您品鑑柴燒龍眼如何從傳統的「農家保存食」，華麗轉身為現代頂級主廚、冠軍麵包師與精緻調酒師爭相使用的「夢幻逸品」。在風味的解構與重組中，看見台灣農村產物走向國際高端市場的無限商業潛力。

 

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