場域介紹
在石綿山下堅守綠色信仰 培植出國宴百合的聖地
「江玉寶有機農場」位於花東縱谷公路(台九線)的壽豐鄉，離豐田火車站約600公尺，開車直接導航，沿著四維路看到一座廟，往前到底左轉就可抵達，十分好找。
這座依傍在豐田石綿山下的有機農場，歷史悠久，上溯至江家祖父輩從新竹移民至光復再到豐田，因為當時是日治時期重點規畫區，水利完善，便在此落腳定居務農，以種植無仔西瓜為主。 1987 年，當時年僅 22 歲的第三代主人江玉寶先生，因見父親年邁，決定放棄原本的工作，從台北返鄉耕作，只為守護這塊代代傳承的土地。
2002 年，江玉寶因為參與女兒江孟璇學校的事務，想要讓小朋友體驗自然生態環境時，卻發現生態正以驚人的速度在消失中！原本只專注在高經濟作物容易賺錢的模式，卻赫然發現在賺錢之時，可能失去更多可貴的生態！於是開始嘗試在自己的農場做有機農務，慢慢從以生產為主的模式走向休閒型觀光農場，再轉型為開放式體驗的生態有機農場。
堅持生態有機至今 20 餘年，江家子弟持續在這片土地上生活耕作，以行動堅定這份「綠色信仰」。
「江玉寶有機農場」位於花東縱谷公路(台九線)的壽豐鄉，離豐田火車站約600公尺，開車直接導航，沿著四維路看到一座廟，往前到底左轉就可抵達，十分好找。
這座依傍在豐田石綿山下的有機農場，歷史悠久，上溯至江家祖父輩從新竹移民至光復再到豐田，因為當時是日治時期重點規畫區，水利完善，便在此落腳定居務農，以種植無仔西瓜為主。 1987 年，當時年僅 22 歲的第三代主人江玉寶先生，因見父親年邁，決定放棄原本的工作，從台北返鄉耕作，只為守護這塊代代傳承的土地。
2002 年，江玉寶因為參與女兒江孟璇學校的事務，想要讓小朋友體驗自然生態環境時，卻發現生態正以驚人的速度在消失中！原本只專注在高經濟作物容易賺錢的模式，卻赫然發現在賺錢之時，可能失去更多可貴的生態！於是開始嘗試在自己的農場做有機農務，慢慢從以生產為主的模式走向休閒型觀光農場，再轉型為開放式體驗的生態有機農場。
堅持生態有機至今 20 餘年，江家子弟持續在這片土地上生活耕作，以行動堅定這份「綠色信仰」。
「江玉寶有機農場」入口標誌，遠眺中央山脈，景色怡人。 
「江玉寶有機農場」內部場域優雅寬敞，是進行百合生態導覽食農教育的講解所在。 .JPG)
第四代接班人江孟璇，在山苦瓜溫室中巡視。
特用作物
生產特色
由苦至甘 品飲來自縱谷的山苦瓜與有機食用百合
「江玉寶有機農場」的特色作物是「有機食用百合」與「山苦瓜」。
農場有機栽種的食用百合，是由花蓮農改場從荷蘭引進的品種，「江玉寶有機農場」是豐田地區第一家種植的農戶。從第一年育種開始，需經過 4 年的種植，照顧過程繁複，正因如此厚工，營養成分也比一般百合及進口百合來的更高。
農場的百合於 2008 年被指定為總統就職國宴食材，並於 2016 年，二度入選總統國宴。這項殊榮，對堅持「綠色信仰」的江玉寶先生，無疑是項掛保證的品質超肯定！
百合有潤肺止咳、寧心安神的食療功效，針對久咳不愈、氣喘、過敏體質的人特別適合。推薦與新鮮銀耳一起搭配煮百合銀耳湯，潤肺效果加成！
江玉寶從民國 1992 年開始種植山苦瓜，2002 年間開始學習有機栽培，改變了原來以生產為主的大面積種植模式，當時參與國科會生物技術國家型計畫， 實驗種植期間為了抵抗花蓮地區每到夏季就會重創農作物的大小颱風，便自行設計了溫室設施進行有機栽種，花了 10 年的時間將心力投入在研發。而後經過十幾年不間斷的研究改良，終於研發栽種出山苦瓜的優良頂級品種。
目前熱銷產品為「有機食用百合」、「食用百合純粉」、「有機山苦瓜茶包」、「日曬有機米」、「日曬黃豆」、「日曬青仁黑豆」、「季節蔬果」等。
「江玉寶有機農場」的特色作物是「有機食用百合」與「山苦瓜」。
農場有機栽種的食用百合，是由花蓮農改場從荷蘭引進的品種，「江玉寶有機農場」是豐田地區第一家種植的農戶。從第一年育種開始，需經過 4 年的種植，照顧過程繁複，正因如此厚工，營養成分也比一般百合及進口百合來的更高。
農場的百合於 2008 年被指定為總統就職國宴食材，並於 2016 年，二度入選總統國宴。這項殊榮，對堅持「綠色信仰」的江玉寶先生，無疑是項掛保證的品質超肯定！
百合有潤肺止咳、寧心安神的食療功效，針對久咳不愈、氣喘、過敏體質的人特別適合。推薦與新鮮銀耳一起搭配煮百合銀耳湯，潤肺效果加成！
江玉寶從民國 1992 年開始種植山苦瓜，2002 年間開始學習有機栽培，改變了原來以生產為主的大面積種植模式，當時參與國科會生物技術國家型計畫， 實驗種植期間為了抵抗花蓮地區每到夏季就會重創農作物的大小颱風，便自行設計了溫室設施進行有機栽種，花了 10 年的時間將心力投入在研發。而後經過十幾年不間斷的研究改良，終於研發栽種出山苦瓜的優良頂級品種。
目前熱銷產品為「有機食用百合」、「食用百合純粉」、「有機山苦瓜茶包」、「日曬有機米」、「日曬黃豆」、「日曬青仁黑豆」、「季節蔬果」等。
山苦瓜本尊，不同時期的山苦瓜，大瓜小瓜落一盤。 
食用百合的植株。 .JPG)
雨後生機蓬勃的百合花苞。 .JPG)
用「有機食用百合」為主製作出的有機蔬果輕食餐，吃入口是滿滿的健康。
特用作物
服務特色
不靠國宴百合光環加持 江玉寶有機農場走出自有獨特風格
第四代青農江孟璇小姐，原本學的是設計本科，在澳洲工作數年後，決定返台當農夫，並於2024與2025 年榮獲壽豐鄉模範農民。她認為，務農也可以很藝術。將自己藝術領域的專長植入農場經營，產品包裝設計不假他人之手，並不定期發布《新鮮時刻，過我的農生活》季節企劃體驗，希望能將飲食、季節收成及風土的魅力結合，結合農人的生命舞台、廚師的心血創作，來一場場深度的農遊體驗。
在永續經營的思維下，農場以生態有機，經營守護土地為原則，將用心種植的有機農產品及季節食農體驗設計分享給認同友善土地信仰的人們。 從農場自助選購、宅配服務到導覽體驗，一應俱全。
江孟璇認為，要讓「江玉寶有機農場」永續經營的法則，不應只沉醉在國宴百合的風光與光環，只要堅守「綠色信仰」的信念，宇宙自然會幫助你走在正確的路上。
第四代青農江孟璇小姐，原本學的是設計本科，在澳洲工作數年後，決定返台當農夫，並於2024與2025 年榮獲壽豐鄉模範農民。她認為，務農也可以很藝術。將自己藝術領域的專長植入農場經營，產品包裝設計不假他人之手，並不定期發布《新鮮時刻，過我的農生活》季節企劃體驗，希望能將飲食、季節收成及風土的魅力結合，結合農人的生命舞台、廚師的心血創作，來一場場深度的農遊體驗。
在永續經營的思維下，農場以生態有機，經營守護土地為原則，將用心種植的有機農產品及季節食農體驗設計分享給認同友善土地信仰的人們。 從農場自助選購、宅配服務到導覽體驗，一應俱全。
江孟璇認為，要讓「江玉寶有機農場」永續經營的法則，不應只沉醉在國宴百合的風光與光環，只要堅守「綠色信仰」的信念，宇宙自然會幫助你走在正確的路上。
.jpg)
園主江玉寶先生，與遊客分享綠色照顧推動計畫的內容。(江玉寶有機農場提供) (1).jpg)
食用百合生態導覽體驗，是遊客最愛的遊程。(江玉寶有機農場提供) 
客製化的農場有機蔬果輕食餐，滿盛營養與健康。 
包裝盒上的種球畫作與設計，出自第四代接班人江孟璇之手。