古寧頭祕境，風味濃郁的金門石蚵全體驗

位於金門古寧頭北山村的「金門北山洋玩藝」主體是民宿，但場域對於金門石蚵的養殖、產業、歷史、文化，以及二級加工跟食農教育及休閒體驗，卻絲毫不輸休閒農場，且食農體驗內容極具創意深度。當地許多閩南建築與古宅洋樓牆面如今仍到處可見斑駁彈孔，這裡也保留了很好的金門農漁村悠閒氣息，還有歷史超過400年的全台灣最大石蚵田。

「北山洋玩藝民宿」是由金門國家公園將歷史近百年的洋樓建築整修後作為古厝民宿使用，已於2015年登錄為歷史建築，外觀十分優美。

台灣蚵仔養殖區分平掛與垂掛等多樣養殖方式，其中「石蚵」指的就是最早的蚵仔生長型態，以及專屬金門的石條式養殖方式。最常附著之地就是海岸邊的石頭上，因此稱為「石蚵」。海蚵通常體型不大，帶海味非常濃郁，是不少老饕最愛。

金門人約400年前就開始「石條式」人工養殖，利用當地的花崗岩，敲打成長寬約15到20公分，高約90公分的長條石柱，然後插入海裡泥沙中固定，如此便成為可供蚵苗附著長大的育嬰房，遠看宛如一座又一座小石像，因此稱為「海上兵馬俑」。