水耕蔬菜成亮點　有機麥芽糖享譽海內外｜

雲林縣大埤鄉是酸菜王國，也是著名米倉，下斗南交流道往大埤方向，大片自然田野風光印入眼簾，令人忘卻塵囂，享受著農村專屬的靜謐與純樸。再向東前進，便能抵達嘉興村，有著跟許多庄頭同樣的舊名「茄苳腳」，不一樣的是，以水耕蔬菜當亮點產業，有機麥芽膏更是紅到海外，發展出獨樹一格的農遊體驗。

「育成水耕教育農場」正是本次的主角，坐落在通往社區的小路旁，稱職地迎賓與推銷故鄉。穿過走道，一落落的溫室孕育著滿眼翠綠，小苗靜靜地、安分地蓬勃生長，看似浸水就能活，但這可是主人家徐銘遠摸索十多年才領悟出的成果，他還不藏私和社區共榮，大力推廣食農教育，為家鄉增添觀光本錢。


【食農體驗：二崙水岸的科技耕作與潔淨蔬菜科學】

深耕水耕栽培技術的「育成水耕教育農場」，是一處將現代農業科技、水資源循環與環境保育深度融合的食農教育基地。農場以「看見植物生長奇蹟」為核心，打造出充滿知識性的「無土栽培教室」。在這裡，食農體驗從「水生系統觀察」出發，參與者在職人引導下走進整潔的溫室，學習辨識各式萵苣與葉菜類的生長特性，理解離地栽培如何避免土壤病蟲害，並觀察精準營養液供應系統如何維持蔬菜品質，建立對智慧農業與食安價值的真實認知。

除了科技探索，農場規劃了極具科學意義的感官實踐。最受歡迎的包括「水耕蔬菜採收體驗」與「鮮食沙拉實作」，參與者能親手將翠綠鮮嫩的食材轉化為生活料理，領略從產地到餐桌的減廢脈絡與全食利用科學。此外，結合農場特有的「潔淨農產」概念，引導訪客學習低碳飲食與綠色消費的生活美學。育成水耕教育農場憑藉其熱誠的專業解說，將原本神祕的農業科技轉化為觸手可及的五感旅程，讓造訪者在清新的菜香中，深刻建立起對臺灣優質農產與永續農業的價值認同。