場域介紹
台灣鹹酥雞好吃祕訣靠這味 這個香就對了!
台灣小吃聞名遐邇，如果問問台灣人心目中的排行榜，素有「罪惡美食」稱號的鹹酥雞肯定排在前幾名，而鹹酥雞好吃的撇步，就不能不提許多店家在起鍋前，總會加入的九層塔，與熱油接觸的瞬間劈啪作響，香氣瞬間四溢，與油滋滋的炸物簡直就是絕配，另外像是外面餐廳常見的三杯料理，也少不了九層塔的畫龍點睛。
全台九層塔的栽種面積約有150公頃，光是屏東就占了一半以上，由於氣候常年高於18°C，幾乎沒有寒害，也鮮有缺水問題，因此非常適合九層塔生長，其中位於屏東萬丹的竹林有機農場 (樸作農場 Bokusaku Farm)，可說是生產專家，在這裡，九層塔還有另外一個名字，叫作「台灣羅勒」。
農場主人黃淑女栽種「台灣羅勒」有超過30年的時間，在這之前她可是執教鞭的老師，做起事來一絲不苟，且充分發揮教育者的天性，樂於傳授心得與技術，將有心的人拉進農業領域，一起當快樂農夫；農場栽種的羅勒種類多樣，除了俗名九層塔的「台灣羅勒」，還有她從國外取得的「神聖羅勒」，這品種在印度家家戶戶都有栽種，藥食兩用，有「聖草」之稱，但在台灣可只有她成功種植出來，也因為這樣的專業，黃淑女開始有了「蘿勒夫人」的稱號。
【食農體驗：萬丹田園裡的綠色奇蹟與香氣實踐】
「竹林有機農場(樸作農場 Bokusaku Farm)」是一處將有機耕作與循環經濟理念深度結合的食農教育場域。農場以栽種高品質的有機蔬菜與香草作物聞名，特別是其最具代表性的「九層塔」與「神聖羅勒」，構築了豐富的感官學習空間。在這裡，食農體驗從「指尖的採摘」開始，園主引導訪客深入綠意盎然的田間，學習如何辨識有機農法下的作物性狀，並體驗採收九層塔「一心二葉」的精細工法，理解友善土地與生物多樣性的共生價值。
除了田間探索，農場規劃了多元的產地加工實踐。參與者可以親手操作「九層塔加工體驗」，從採收、篩選到製成香氣濃郁的青醬或相關產品，學習食材保存與價值提升的科學。此外，農場也結合了「全株利用」的概念，帶領民眾共同製作羅勒泡腳包及羅勒洗顏慕斯等手作活動，引導民眾思考資源循環的永續可能。農場憑藉其紮實的有機實踐與熱誠的解說，將原本平凡的蔬菜轉化為具備科學教育與生活美學的文化體驗，讓每一位造訪者在清新的田園芬芳中，深刻建立起對有機農業與健康生活的支持與認同。
台灣小吃聞名遐邇，如果問問台灣人心目中的排行榜，素有「罪惡美食」稱號的鹹酥雞肯定排在前幾名，而鹹酥雞好吃的撇步，就不能不提許多店家在起鍋前，總會加入的九層塔，與熱油接觸的瞬間劈啪作響，香氣瞬間四溢，與油滋滋的炸物簡直就是絕配，另外像是外面餐廳常見的三杯料理，也少不了九層塔的畫龍點睛。
全台九層塔的栽種面積約有150公頃，光是屏東就占了一半以上，由於氣候常年高於18°C，幾乎沒有寒害，也鮮有缺水問題，因此非常適合九層塔生長，其中位於屏東萬丹的竹林有機農場 (樸作農場 Bokusaku Farm)，可說是生產專家，在這裡，九層塔還有另外一個名字，叫作「台灣羅勒」。
農場主人黃淑女栽種「台灣羅勒」有超過30年的時間，在這之前她可是執教鞭的老師，做起事來一絲不苟，且充分發揮教育者的天性，樂於傳授心得與技術，將有心的人拉進農業領域，一起當快樂農夫；農場栽種的羅勒種類多樣，除了俗名九層塔的「台灣羅勒」，還有她從國外取得的「神聖羅勒」，這品種在印度家家戶戶都有栽種，藥食兩用，有「聖草」之稱，但在台灣可只有她成功種植出來，也因為這樣的專業，黃淑女開始有了「蘿勒夫人」的稱號。
【食農體驗：萬丹田園裡的綠色奇蹟與香氣實踐】
「竹林有機農場(樸作農場 Bokusaku Farm)」是一處將有機耕作與循環經濟理念深度結合的食農教育場域。農場以栽種高品質的有機蔬菜與香草作物聞名，特別是其最具代表性的「九層塔」與「神聖羅勒」，構築了豐富的感官學習空間。在這裡，食農體驗從「指尖的採摘」開始，園主引導訪客深入綠意盎然的田間，學習如何辨識有機農法下的作物性狀，並體驗採收九層塔「一心二葉」的精細工法，理解友善土地與生物多樣性的共生價值。
除了田間探索，農場規劃了多元的產地加工實踐。參與者可以親手操作「九層塔加工體驗」，從採收、篩選到製成香氣濃郁的青醬或相關產品，學習食材保存與價值提升的科學。此外，農場也結合了「全株利用」的概念，帶領民眾共同製作羅勒泡腳包及羅勒洗顏慕斯等手作活動，引導民眾思考資源循環的永續可能。農場憑藉其紮實的有機實踐與熱誠的解說，將原本平凡的蔬菜轉化為具備科學教育與生活美學的文化體驗，讓每一位造訪者在清新的田園芬芳中，深刻建立起對有機農業與健康生活的支持與認同。
香藥染草
生產特色
學校教師轉身田間農民 顧羅勒像在顧孩子
黃淑女離開教職返鄉，家中的農產盤商工作正好缺個業務，開朗外向的她原本就善於與人為伍，幾年下來對產業生態已有一定了解，最後索性自己創業，下田當農夫；黃淑女說，一開始在自家椰子樹下種植羅勒（九層塔），雖然有產量，但葉展跟香氣都不足，後來發現是日照問題，後來四處覓地，種出心得，並落腳屏東萬丹，建構生產及加工基地。
「可能因為花開時層層疊疊就像寶塔，所以就叫九層塔吧！」早年隨處可見，還被當成雜草的九層塔，在黃淑女眼中卻像是寶貝，她說，「台灣羅勒」依莖部顏色，就有「紅骨」、「白骨」兩種，「白骨」以雲林為主要產地，氣味淡雅，多用來加工磨粉，也當作打拋葉的代用品，屏東則以「紅骨」為主，香氣濃郁，入菜料理相當合適。
農場裡則是集大成，傳統的「台灣羅勒」自然不用說，還有可以做沙拉生吃的「義大利甜羅勒」、防蚊止癢有奇效的「芳香羅勒」，以及近年栽培成功、未來應用多元的「神聖羅勒」，走到田區，一陣清風吹拂，香氣令人神清氣爽，如果預約參觀，還能夠實際體驗採摘過程，當個一日農夫。
黃淑女離開教職返鄉，家中的農產盤商工作正好缺個業務，開朗外向的她原本就善於與人為伍，幾年下來對產業生態已有一定了解，最後索性自己創業，下田當農夫；黃淑女說，一開始在自家椰子樹下種植羅勒（九層塔），雖然有產量，但葉展跟香氣都不足，後來發現是日照問題，後來四處覓地，種出心得，並落腳屏東萬丹，建構生產及加工基地。
「可能因為花開時層層疊疊就像寶塔，所以就叫九層塔吧！」早年隨處可見，還被當成雜草的九層塔，在黃淑女眼中卻像是寶貝，她說，「台灣羅勒」依莖部顏色，就有「紅骨」、「白骨」兩種，「白骨」以雲林為主要產地，氣味淡雅，多用來加工磨粉，也當作打拋葉的代用品，屏東則以「紅骨」為主，香氣濃郁，入菜料理相當合適。
農場裡則是集大成，傳統的「台灣羅勒」自然不用說，還有可以做沙拉生吃的「義大利甜羅勒」、防蚊止癢有奇效的「芳香羅勒」，以及近年栽培成功、未來應用多元的「神聖羅勒」，走到田區，一陣清風吹拂，香氣令人神清氣爽，如果預約參觀，還能夠實際體驗採摘過程，當個一日農夫。
香氣逼人、迎風搖曳的羅勒，是農場的招牌。 
竹林有機農場(樸作農場 Bokusaku Farm)羅勒田 .jpg)
人稱「九層塔女王」或「蘿勒夫人」的屏東萬丹樸作農場 Bokusaku Farm黃淑女 
農場推出各類農特產品。
香藥染草
服務特色
不只要正名 台灣羅勒還要走向世界
全盛時期個人栽種面積就將近7公頃，黃淑女說，隨著農村人口老化外移，生產力下滑，成了農業發展的一大隱憂，加上羅勒採集極大程度仍仰賴人工，因此現在僅剩下4公頃左右，但黃淑女另覓出路，除提高生產品質，很早就通過有機認證外，她也以揪團方式，開設課程指導青農、新農入門，以小規模契作方式維持產量，以提供消費者，有生鮮葉菜、水果，及多樣化的羅勒加工品。
黃淑女開發加工產品很有一套，以有機羅勒嫩葉加上橄欖油、松子、起司等食材，手工製作的松子羅勒醬，拌飯、拌麵、炒菜都很合適，而用神聖羅勒搭配枸杞、薄荷、蘋果、柑橘研發的四味茶包，曾獲得ITQI比利時風味評鑑2星榮譽（滿星3星），也曾入選屏東特色伴手禮，很受消費者喜愛。
在屏東萬丹的場址也成為黃淑女推廣食農教育的基地，一般民眾只要預約就能參觀，有羅勒生態教學及採摘體驗，泡腳包、洗顏慕斯及青醬製作DIY，還能品嘗羅勒風味餐，農場也種植像月桃、果樹等，並搭建古味盎然的水井及水車，讓遊客沉浸在農村生活的氛圍中。
沒有配角的襯托，主角也無法光彩耀眼，羅勒在料理中扮演的就是這麼重要的角色，而在黃淑女心目中，羅勒更可以是主角，現她以栽培成功的神聖羅勒為基底，研發出許多日常生活用品，像牙膏、沐浴露、精露等，希望能發揮書籍中記載的抗菌、消毒作用，另外也持續將羅勒及周邊製品打入各類通路，讓消費者知道羅勒的好，更進一步走向國際舞台，讓台灣農特產發光。
全盛時期個人栽種面積就將近7公頃，黃淑女說，隨著農村人口老化外移，生產力下滑，成了農業發展的一大隱憂，加上羅勒採集極大程度仍仰賴人工，因此現在僅剩下4公頃左右，但黃淑女另覓出路，除提高生產品質，很早就通過有機認證外，她也以揪團方式，開設課程指導青農、新農入門，以小規模契作方式維持產量，以提供消費者，有生鮮葉菜、水果，及多樣化的羅勒加工品。
黃淑女開發加工產品很有一套，以有機羅勒嫩葉加上橄欖油、松子、起司等食材，手工製作的松子羅勒醬，拌飯、拌麵、炒菜都很合適，而用神聖羅勒搭配枸杞、薄荷、蘋果、柑橘研發的四味茶包，曾獲得ITQI比利時風味評鑑2星榮譽（滿星3星），也曾入選屏東特色伴手禮，很受消費者喜愛。
在屏東萬丹的場址也成為黃淑女推廣食農教育的基地，一般民眾只要預約就能參觀，有羅勒生態教學及採摘體驗，泡腳包、洗顏慕斯及青醬製作DIY，還能品嘗羅勒風味餐，農場也種植像月桃、果樹等，並搭建古味盎然的水井及水車，讓遊客沉浸在農村生活的氛圍中。
沒有配角的襯托，主角也無法光彩耀眼，羅勒在料理中扮演的就是這麼重要的角色，而在黃淑女心目中，羅勒更可以是主角，現她以栽培成功的神聖羅勒為基底，研發出許多日常生活用品，像牙膏、沐浴露、精露等，希望能發揮書籍中記載的抗菌、消毒作用，另外也持續將羅勒及周邊製品打入各類通路，讓消費者知道羅勒的好，更進一步走向國際舞台，讓台灣農特產發光。
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農場的DIY體驗活動，洗手作羹湯，現場吃好料。農場提供 
農場利用羅勒與九層塔，開發多樣伴手禮 
