傲視全球的黃金蜆故鄉 : 『立川漁場休閒農場』!

1971年成立的「立川漁場」位居中央山脈與海岸山脈之間，區內人口稀少，環境純淨天然。漁場所在之處，為一天然形塑的開闊縱谷。東側太平洋水氣終年吹拂，遇中央山脈阻擋、凝結成雨，在溪澗匯聚成川，或滲透地表成地下水，向東流回太平洋，可說是世界少有的天然五星級養殖環境。而漁場即以此得天獨厚的天然湧泉，逐步培植養育出高品質無污染的黃金蜆及其他漁產，不但曾獲頒傑出「十大傑出漁民獎」，甚至還打造出全球黃金蜆唯一製造原廠、名揚國際。
1999年起，「立川」再擴大經營範疇、逐步轉型成休閒漁場。在特別打造的「蜆之館」中，除提供專業導覽解說，並設有摸蜆體驗池可以直接感受現場撈蜆的快感。此外，也設計蜆殼手作DIY活動、建置全台第一家黃金蜆風味餐廳，讓來客能充分體驗「黃金蜆故鄉」的精采與豐富。


【食農體驗：壽豐湧泉裡的黃金蜆科學與五感實踐】

「立川漁場」是一處將水產養殖、生物科技與生態教育深度整合的食農實踐場域。漁場以享譽國際的「黃金蜆」為核心，打造出從湧泉源頭到健康餐桌的完整教育體系。在這裡，食農體驗從極具代表性的「摸蜆體驗」出發，參與者親自走入清澈見底的泉水中，在指尖與礫石的律動間感受黃金蜆的生長環境，並透過專業導覽認識蜆類淨化水質的生態角色，理解水資源循環利用的環境價值。

除了戶外實踐，漁場更規劃了深具科學溫度的手作課程。參與者可以透過「蜆殼創意 DIY」，體會漁業副產品循環再生的生活美學；或參與「蜆精與海洋營養」的科普轉化，理解黃金蜆如何透過專業技術萃取成高價值的健康資產。此外，結合在地旬味食材的烹飪教學，引導訪客從認識食材特性到學習低碳飲食觀念。立川漁場憑藉其對「三生」產業（生產、生活、生態）的熱忱，將原本傳統的蜆類養殖轉化為饒富教育意義的感官旅程，讓造訪者在清涼的湧泉中，深刻建立起對土地與永續漁業的真實連結。